Per molte persone la birra è una bevanda da gustare in un aperitivo, a cena durante una pizza o ancora meglio dopo cena. Soprattutto nella tradizione italiana è difficile pensare all’abbinamento fra birra e pietanze, perché generalmente domina nettamente la preferenza per il vino bianco […]

Che si tratti di primi, secondi o dolci, la cucina siciliana è ricca di piatti gustosi e saporiti. In questo articolo ci occuperemo esclusivamente dei primi piatti, elencando quelli da annotarsi in caso di imminente viaggio in Sicilia. Come vedremo, nella stragrande maggioranza di casi, […]

La varietà di salumi che offre la tradizione culinaria italiana è vastissima. Ogni zona, con le sue materie prime, presenta specialità caratteristiche. La tradizione dei salumi tutta italiana Nella tradizione culinaria italiana, gli insaccati ricoprono un ruolo centrale. La tradizione afferma che “del maiale non […]

Le fettuccine senza glutine al tartufo sono un piatto gustoso consigliato a tutti i celiaci che hanno voglia di coccolarsi con un primo di qualità e non comune. Ormai non è difficile trovare sul mercato fettuccine realizzate con le farine senza glutine, che permettono di […]

Le lasagne sono uno dei piatti più amati e rappresentativi del nostro Paese: la fama della loro bontà si è talmente allargata da farne un simbolo anche oltralpe. Eppure, entro i confini nazionali sulle lasagne non sempre c’è comune accordo: chi segue la ricetta tradizionale, […]

Usare le farine senza glutine non è complesso, e anzi permette di sperimentare con nuove ricette, consistenze e sapori, sia per i celiaci sia per chi è in generale appassionato di cucina. Ci sono però alcune raccomandazioni da tenere a mente quando si utilizzano, come […]

La città di Assisi, nota meta di pellegrinaggio in Umbria, è famosa non solo per il suo valore simbolico e per la sua bellezza ma anche per la sua gastronomia. La cucina tipica umbra è famosa per la sua semplicità e genuinità, che la rendono […]

Patrimonio dell’UNESCO e meta turistica per eccellenza, Alberobello è una delle perle più belle della Puglia. La cucina tradizionale del luogo è fatta di sapori semplici e genuini, con materie prime di altissima qualità, ed è famosa soprattutto per le specialità di mare. Tra i […]

Negli ultimi anni si sono sviluppate sempre più quelle che vengono chiamate “intolleranze alimentari”. E sempre più spesso vi sono uomini e donne intolleranti al glutine: ecco perché negli scaffali dei supermarket o nei negozi appositi stanno aumentando a dismisura i prodotti e gli alimenti […]